包子的利润(包子的利润大约是多少钱)-副业富

包子、馒头属于民生类产品了，很多人比较熟悉的就是创立上海的巴比馒头了，也是号称上市第一股，目前市价80亿，今年前三个季度已经超过11亿营业额，全国有4千多家门店，年利润有一个多亿。巴比馒头目前店铺门店目前也主要是巴比两个字，在外卖平台也有不少店加上小笼包，毕竟也会让一些人可以变成自己的午餐、晚餐，相对20元左右的起送费，单纯包子一般是吃不完的。

而同样创立上海的早阳肉包也有1700多家店了，跟巴比一样全国连锁，主推自己肉包选用后腿肉，包子一年卖出一亿个。

其它大都是本地品牌，比如上海的大眼包子，原因是因为自己老板眼睛大，所以起名大眼包子，门头设计也放个大眼在门头。在上海也有100多家店，宣传上突出自己当天馅、当天包、当天卖。其它苏州还有沙士比，也有300家店。

如果说包子品质比较出名的，那要数台湾的鼎泰丰了，也是米其林一级的品牌，不过价格也比较贵，去上海港汇广场店去吃每次人均都要100左右了。

鼎泰丰最早以开放式厨房建立信任度，现在越来越多餐厅也在尝试进行开放式厨房。而且鼎泰丰也不是把自己仅仅供应早餐或外带店，而是包子店变成了餐厅。巴比等包子店也不仅仅销售馒头、包子，还有烧麦、牛奶、豆浆、各种粥类、玉米、粽子。巴比还销售混沌、面条、小笼包。

我们也会发现包子店并不一定把自己局限成只是卖包子的，也可以变成餐厅，只要有面积，就可以做成自己的餐饮店，但也对连锁有了更高的要求。像小杨生煎，本来就是个单纯买生煎的，本来是买了打包走就可以了，现在在店内吃总要来个汤吧，人均单价也越来越高了。

上海很多餐厅也有自己两三个品种的包子，也有单独那种大的包子店。

这是个商场地下二层商业区的包子店，网上也就搜到一家，里边素肉包子都是5.5元一个，是普通包子1.5倍那么大。在这样的商场里确实不算贵，所以我们看一般包子店也大都居民区，而且也一般是夫妻店，基本凌晨三四点就要起来开始包包子，五点就要开始蒸起来，晚上7点左右基本就打样了。而如果商场里包子就便宜不了了，租金在哪呢。开在商场里的没有便宜的，像阿甘锅盔，一个烧饼也卖10几块了。

如果包子竞争，也是营销4p的竞争，产品、价格、渠道、宣传。目前看大家越来越重在宣传上，对材料的宣传、先包、材料配送啥的，连锁店也越来越注重环境和灯光，因为不是连锁的个体户很多店看着昏暗、破破旧旧的，毕竟自己做馅也比较辛苦，再打理也比较难于兼顾。而加盟省了很多心，甚至包子皮都不用自己制作。但是也不要只是在宣传上，产品设计上也可以玩不一样的，比如刚提到的大包子，还有可以制作小包子，比如夜包子，有一段时间就很火，还有最近看到的秘制小笼包，就跟夜包子一样的包子。

所以产品上还是可以去创新，这样价格、渠道、宣传都要相应调整。毕竟包子并不一定只能盯着周边居民，而写字楼里、各商业中心的人也可以吃包子。

还有原材料上突出不同的，一个包子可以卖10.5元。