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随着全国疫情的优化,越来越多的人走出家门,约上三五好友,下个馆子,尝一尝久违的滋味!这不,大前天,老于陕西的大学同学还通过视频电话的方式,在饭馆一边喝着小酒,一边吃着美食,一边给我视频聊天。

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边吃边说,现在的菜价有点贵,以前一桌100来块钱,现在得150左右了!其实,出门饭店虽然讲究吃好喝好,点几道自己喜欢的菜,但有些菜的性价比的确是太低了,可以说菜的成本极低,但价格却挺贵!

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这么说,是不是很多朋友不相信?其实,老于的老同学也不相信,但是,听我说完之后,菜恍然大悟!所以,今天就和大家说说,如果和朋友下馆子,下面这7道菜属于成本超低的那种,但价格却很贵,属于饭店中主打主推的,但性价比却很低,点菜的时候,尽量跳过去!下面就一起看看吧,尤其是看看有没有你爱吃的!

第一道:炒鸡

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炒鸡主要流行在北方,尤其是东北、山东、河南以及河北这一带,由于味道属于香辣且酱香味浓郁,所以深受大家的喜欢!但是,售价也不便宜,就拿老于这边来说,一份炒鸡最便宜的也得98,差不多点档次的就是128左右甚至更贵。

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而一份炒鸡之所以会这么贵,店家会说,这是散养1年的小公鸡,每只都在3斤半左右,再加上自己的秘制酱料可以说,是不挣钱的。但很多网友反馈,有的一只鸡能吃出三只鸡的鸡脖子,甚至有的鸡全部只有鸡腿,鸡头以及鸡爪,像鸡胸肉鸡肋等是没有的。其实,这就是市场上普通的肉食鸡,并且也没有3斤多!所以,它的性价比是很低的,成本连30都不到,售价却翻了3倍之多。

第二道:捞汁西葫芦

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什么叫做买的没有卖的精?老于这边西葫芦叫作茭瓜,所以,捞汁西葫芦给人一种高大上的感觉,关键是很多人都没有吃过。结果菜品一上桌,好家伙,就是把茭瓜用切菜器切成长条的细丝,然后淋上酱汁就行了!这么一份18,但一个茭瓜能有5块钱吗?

第三道:粉丝蒸扇贝

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粉丝蒸扇贝,是很多朋友超喜欢的菜肴之一,老于也非常的喜欢吃!但是,只要我去饭店,不管是点餐,还是自助,从不吃此菜。因为,这么大份粉丝蒸扇贝,售价最少也得有七八十元左右。但是,说实话,这些扇贝加上各种材料,连20都不会到!妥妥的低成本,高利润。

第四道:烤鸭

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你敢信,这就是老于点的半只烤鸭!说实话,服务员端上来之后,真的把我弄懵了。问了一句,鸭骨呢?服务员指了指鸭皮旁边的那一块骨头,这就是!我说,我点的是半只啊。没错,现在大部分的饭店,半只烤鸭就是这样,想吃鸭骨?再掏18元,可以给你做个椒盐鸭骨。所以,烤鸭的性价比很低,除非请客吃饭,需要点菜肴的噱头,否则不建议点。

第五道:皮蛋豆腐

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皮蛋豆腐是老于见过所有的菜品中,最省事最好做同时利润也是最高的!一般来说,一份皮蛋豆腐,就是一块内酯豆腐,顶多再加两个皮蛋,成本也就是几块钱。小点的饭馆售价最低也在十五六元左右,大点的餐厅二十多一份。别看很多人喜欢把这道菜当作下酒菜,但的确是属于成本低,利润高的菜品。

第六道:酸辣汤国宴小油条

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看名字是不是很气派?而且有汤有面的。其实,这道菜就是一碗酸辣汤,加上一小盘迷你的小油条,售价却是四五十元。实话实说,等于把早餐卖出了炒菜的价格。老于也吃过几次,每次吃的时候,都以为自己刚睡醒在吃早餐。

第七道:烤鱼

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现在一份烤鱼起步价基本上就要120多了,而一份烤鱼除了一条两斤左右的鱼,其次就是再送礼一份菌菇,一份土豆片,一份蔬菜。但是,这些食材的成本,包括调味料,说实话,四十元都不到。

饭店里那些菜品性价比高?

很多朋友会说:老于,按照你的意思,不用去饭店了呗。其实,饭店既有性价比低的,也有性价比高的菜肴。下面再分享几道性价比高的菜肴,看看有没有你喜欢的?

1、炸里脊

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炸里脊首先肉都是选自猪里脊肉,本身成本就高,并且还需要腌制、挂糊、烹炸等等,所以,属于成本极高的菜品。但是,此菜既属于“硬菜”,味道也不差,所以性价比还是很高的。

2、毛血旺

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一份毛血旺售价只有五六十元左右,但是里面的食材可就相当丰富了,既有毛肚、肥肠、火腿、鸭血,宽粉,以及各种蔬菜,老于甚至还吃过里面有牛板筋的等等,属于量大实惠,招揽客人的菜,所以,性价比很高了!

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——老于说——

其实,饭店中性价比高的菜还有很多,例如京酱肉丝鱼香肉丝、红烧肉、糖醋鱼等等。那么,问题来了,今天老于列举的这七道低成本,高利润的菜,有你喜欢吃的吗?欢迎在评论区留言交流!我是馋嘴老于,感谢大家的观看,谢谢!

 

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